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Pasticho De Berenjenas (Lasaña)

June 23, 2017

 

Lasaña o #PastichoDeBerenjenas!! 🍆😍 #GlutenFree ¿Qué necesitas? ☝Berenjenas: 1 Berenjena Grande ➡ Cortala finamente y hornea hasta que queden tipo chips. ✌ Bechamel: - 300ml de leche de cabra @hfoodchile que pueden encontrar en @vopcafe.
-25gr de Maicena.
- 25gr de Mantequilla.
- Pizca de Sal, Pimienta y Nuez Moscada al gusto.

Mezcla la maicena o #AlmidonDeMaíz con la leche fría y lleva a fuego medio, remueve contantemente para evitar la formación de grumos. Una vez que esté tibia, incorpora la mantequilla, agrega la sal, pimienta y nuez moscada. Deja reposar. 👌Sala Roja Proteica:
- 200ml de Sala de tomate natural. En el recetario de #Nutriaderezos y #PostAnteriotea puede encontrar la receta.
- Orégano al gusto.
- Proteinas 👉 Elige entre 180-200gr de Pechuga de Pollo Mechada o Molida o Atún (Pueden usar cualquier otra proteína de su preferencia).

Poner al fuego todos los ingredientes, mezcla y cuando este lista reserva. 🔧🔨Para el Montaje 👉 Intercala varias capas de berenjenas y las dos salsas. Finaliza con un poco de queso de cabra o mozzarella rallado para gratinar (Uso cabra porque es el lacteo que mejor tolero). Lleva al horno a 180°C por unos 20-30 minutos. ⏰ El tiempo dependerá de gustos a modo de que quede más o menos crocante... Último #Nutridato: La cocina es un libro en blanco al que se le puede inyectar mucha creatividad... Las recetas nunca son cerradas y se adapatan a gustos y necesidades... Por ejemplo, yo le coloqué una capa de Champiñones al medio y quedó buenísimo.  No tengan miedo de probar cosas nuevas y descubre que comer rico y saludable queda lejos de ser monótono o aburrido!

Espero lo disfruten!! 🍴

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