Una vez adquirida la pieza, el proceso de curación es fundamental. El jamón debe colgarse en un lugar fresco y seco, preferiblemente con una temperatura constante de alrededor de 15-20 grados Celsius y una humedad relativa del 60-70%. Empezar un jamón es un proceso que requiere paciencia, conocimiento y las herramientas adecuadas. Desde la elección de la pieza hasta el proceso de curación y el corte final, cada paso influye en el resultado final. Con la práctica y la dedicación adecuadas, cualquiera puede convertirse en un experto en el arte del jamón ibérico, disfrutando de su sabor único y suculento en cada bocado. Si te has preguntado alguna vez como empezar un jamon, lo mejor es que leas en la web como hacerlo correctamente. Otro aspecto importante es la elección de las herramientas adecuadas. Un buen cuchillo jamonero y una chaira son esenciales para cortar y mantener el jamón en condiciones óptimas. Además, contar con un lugar adecuado para almacenar y cortar el jamón es crucial para garantizar una experiencia gastronómica satisfactoria. Algunos aficionados incluso optan por construir una jamonera casera para asegurar un corte preciso y seguro. Empezar un jamón no es solo una cuestión de adquirir la pieza adecuada; también implica conocimiento sobre el proceso de curación y las condiciones necesarias para obtener un resultado óptimo. Aquellos que desean aventurarse en el mundo del jamón ibérico deben considerar varios factores antes de comenzar. En primer lugar, es crucial elegir una pieza de calidad, preferiblemente una paleta ibérica de bellota o un jamón ibérico de bellota, que garantice un sabor y una textura excepcionales. Aquí tienes más información: paleta iberica