A continuación les comparto varias recetas de Aderezos Saludables para que acompañen sus comidas. Espero las disfruten.
Vinagreta de Mostaza #FatFree - 3 Cdas de Vinagre de Manzana. - 1 Cda de Mostaza. - Edulcorante (Opcional/Gusto). Preparación: Simplemente mezcla los ingredientes y emplea para aderezar tus ensaladas crudas. Salsa de Mostaza Dulce - 2 Cdas de Yogurt Descremado Natural sin Azúcar. - 2 Cdas de Mostaza. - Edulcorante al gusto.
Preparación: Simplemente mezcla los ingredientes y emplea para aderezar tus ensaladas, acompañar papas bravas o incluso sándwich o wraps.
Mayonesa #Yogunesa - ½ Taza de Yogurt Descremado Natural sin Azúcar. - Jugo de 1 Limón. - Sal. Preparación: Simplemente mezcla los ingredientes y emplea para aderezar tus ensaladas crudas, sándwich o wraps.
MayoVegana: - 1Taza de Coliflor Cocida. - ¼ Taza de Cebolla picada. - 1Cda de Vinagre. - Sal. Preparación: Simplemente procesa los ingredientes y emplea para aderezar.
Salsa de Ajo: - ½ Taza de Yogurt Descremado Natural sin Azúcar. - 4 Dientes de Ajo. - Perejil, ciboulette o cilantro. - Sal. Preparación: Simplemente mezcla los ingredientes en la licuadora y disfrútala.
Salsa de Tomate Natural: - 1Cda de Ajo Machacado. - 4 Tomates previamente cocidos a modo puré. - 1 Cebolla Mediana Picada. - 1/2 Pimentón Rojo. - 1 Cdta de Orégano Seco. - 1 Cdta de Aceite de Oliva. - Sal y Pimienta.
Preparación: Saltea el ajo y la cebolla en el aceite de oliva hasta que se tornen traslucidos. Agrega los tomates, las especias y revuelve. Deja que hierva, baja el fuego, tapa y deja que cocine por unos 5 – 10 minutos. Es ideal para hacer guisos con vegetales como berenjenas, vainitas, acompañar pastas, papas y carnes blancas.
Salsa Ranch: - ½ Taza de Yogurt Descremado Natural sin Azúcar. -1/2 Cda de Jugo de Limón. -1/2 Cebolla. - 1 Diente de Ajo. - 1 Cda de Perejil y Cilantro. - 2 Cdas de Agua. - Sal y Pimienta Negra. Preparación: Procesa todos los ingredientes en la licuadora. Acompaña ensaladas frescas, sándwich o wraps.
Salsa de Pimientos Rojos: - 1 Taza de Pimientos Rostizados. - ½ Cda de Vinagre. - 2 Cdas de Mostaza. - 1 Cda de Albahaca. - Sal y Pimienta Negra.
Preparación: Procesa todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea y antes de servir, refrigera por 1 hora para intensificar el sabor.
Bechamel de Maní: - ¾ Tazas de Leche Vegetal o Descremada. -1 Cda de Mantequilla de Maní. - 1 Cda de Harina de Avena. - 1 Pizca de Nuez Moscada. - Sal y Pimienta Negra. Preparación: Coloca en una olla a fuego lento la mantequilla de maní, cuando se derrite añade la harina y mezcla bien para evitar que se formen grumos, añade la leche y sigue removiendo hasta que tome textura lisa y manejable, agrega el resto de los ingredientes y sigue removiendo. Si te queda algún grumo, procesa en la licuadora.
Salsa de Aguacate: - 2 Cdas de Aguacate Machacado. - 60cc de Leche Vegetal o Descremada. - Jugo de ½ Limón. - Albahaca. - Sal y Pimienta Negra.
Preparación: Calienta la leche a fuego lento y cuando comience a hervir retira de fuego, agrega los ingredientes y forma una mezcla homogénea. Si deseas que quede más fina puedes pasarla por la licuadora. Ideal para arroces, galletas de arroz, tortillas de maíz y pastas.
#Nutridato: Darle color, vida y sabor a tu alimentación de una forma equilibrada y saludable esta en tus manos, rompe con la monotonía, atrévete a probar preparaciones nuevas!! Recarga esos platos de vitaminas, minerales, aléjate del procesado, come rico, come saludable, gana vida, gana salud! Nta. Alejandra Rivero