Hoy en día, los alimentos procesados son parte de nuestra alimentación cotidiana. Esto ha venido en aumento los últimos años porque vivimos en un mundo de constante movimiento, cada vez la gente tiene más actividades, más trabajo y menos tiempo para descansar, por lo que la actividad en la cocina ha quedado relegada y cada vez cmás consumimos comida afuera de la casa y de fácil acceso, generalmente ultraprocesados.
Hace un tiempo se viene estudiando el papel adictivo de algunos alimentos, particularmente del azúcar y lo que este produce en nuestro organismo.
Si bien aún los mecanismos son poco claros, se tienen fuertes creencias que el azúcar vinculado a los procesados podría ser parte clave del problema. Por esta razón han empezado a aparecer productos "aparentemente" sin azúcar, pero muchas veces son solo trucos de la industria.
ENTONCES, ¿CÓMO RECONOZCO EL AZÚCAR OCULTO EN LOS ALIMENTOS PROCESADOS?
LEE LOS INGREDIENTES DE LO QUE CONSUMES, EL AZÚCAR PUEDE TENER MUCHOS NOMBRES COMO:
Azúcar moreno caña, coco o dátiles.
Glucosa, fructosa, galactosa.
Dextrosa, maltodextrina, maltosa.
Jarabes o syrups de: maíz, malta, ágave, arce, arroz.
Néctar o almíbar.
Miel, panela, melaza, almíbar.
Caramelo.
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