Escrito por Nta. Valeria García
De cara a Junio! Y ya se empieza a sentir los días más fríos, así que les dejo esta receta 100% natural e hiper
fácil, es una de mis cremas favoritas, real obsesión, y probablemente se coman la mitad mientras la cocinan.
Yo sé que muchos le hacen el quite a la coliflor, principalmente por el olor que sale a la hora de cocinarla, PERO les aseguro que esta crema queda sabrosa y riquísima, de las que sacan aplausos. Además de que es una manera diferente de incorporar tus porciones de verduras en tu día a día.
INGREDIENTES:
1 cabeza de coliflor
1 cebolla morada
½ puerro
3-4 dientes de ajo
100ml de crema de coco
200ml de crema de verduras
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Agua hervida*
Preparación:
Calentar el horno >200C
Cortar en trozos la coliflor, puerro, ajos y cebolla, y luego colocar en bandeja para horno.
Hornear por 45 minutos (Deben quedar doraditas)
Cuando estén listas las verduras, licuar/procesar. Dejar algunos trozos de verduras como topping.
Colocar mezcla previamente licuada en una olla a fuego medio-bajo.
Agregar crema de coco y caldo de verduras, y condimentar con sal y pimienta a gusto. Revolver.
Servir caliente, decorar con verduras horneadas, y disfrutar!
*PD. Si deseas que la consistencia de la crema sea más líquida, agregar más agua o caldo.
De mis favoritas por lejos! Espero que la disfruten.