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Crema de coliflor asada

Escrito por Nta. Valeria García


De cara a Junio! Y ya se empieza a sentir los días más fríos, así que les dejo esta receta 100% natural e hiper


fácil, es una de mis cremas favoritas, real obsesión, y probablemente se coman la mitad mientras la cocinan.


Yo sé que muchos le hacen el quite a la coliflor, principalmente por el olor que sale a la hora de cocinarla, PERO les aseguro que esta crema queda sabrosa y riquísima, de las que sacan aplausos. Además de que es una manera diferente de incorporar tus porciones de verduras en tu día a día.



INGREDIENTES:

  • 1 cabeza de coliflor

  • 1 cebolla morada

  • ½ puerro

  • 3-4 dientes de ajo

  • 100ml de crema de coco

  • 200ml de crema de verduras

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta

  • Agua hervida*


Preparación:

  1. Calentar el horno >200C

  2. Cortar en trozos la coliflor, puerro, ajos y cebolla, y luego colocar en bandeja para horno.

  3. Hornear por 45 minutos (Deben quedar doraditas)

  4. Cuando estén listas las verduras, licuar/procesar. Dejar algunos trozos de verduras como topping.

  5. Colocar mezcla previamente licuada en una olla a fuego medio-bajo.

  6. Agregar crema de coco y caldo de verduras, y condimentar con sal y pimienta a gusto. Revolver.

  7. Servir caliente, decorar con verduras horneadas, y disfrutar!


*PD. Si deseas que la consistencia de la crema sea más líquida, agregar más agua o caldo.


De mis favoritas por lejos! Espero que la disfruten.


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