¿Una forma distinta de preparar vegetales?
¡Prepárate un #Ratatouille!
Ingredientes:
1 berenjena
2 zapallos italianos
2 tomates grandes
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
especias (orégano, romero, tomillo, albahaca, sal, etc.)
Preparación:
- Corta la berenjena en rebanadas de aproximadamente medio centímetro de espesor, colocalas en un colador con sal para que liberen agua y pierdan su amargor.
Corta el resto de los vegetales en rebanadas de medio centímetro.
- En una fuente apta para horno, de bordes altos y previamente engrasada, coloca los vegetales en espiral alternando los diferentes tipos de verduras y colores.
- Mezcla unas 2 o 4 cucharadas de aceite con las especias y el ajo picado, y distribuye sobre los vegetales.
- Hornea a 180°C, con la rejilla en la parte más baja del horno durante unos 30- 40 minutos, o hasta que las verduras estén bien tiernas.
- Disfruta como acompañante en tus platos proteicos favoritos, perfecto para #almuerzos o #cenas!