Escrito por: Nta. Josefina Rivera
Mega fácil, rica y nutritiva.
¿Lo mejor? Es tan versátil que puedes usarla FRÍA o CALIENTE.
Ingredientes:
- 1/3 taza de castañas de cajú (previamente remojadas).
- 1 palta grande.
- 2 puñados de albahaca.
- Jugo de 1/2 limón.
- Sal y ajo a gusto.
- Chorrito de agua.
Preparación:
- Procesar todos los ingredientes juntos hasta que la salsa quede homogénea. Ajusta la consistencia agregando más o menos agua. Y listo, ¡a disfrutar!
- Pruébala como aderezo para ensaladas, dip para aperitivos, con tostadas, palitos de verduras, fideos de legumbres o verduras, o lo que prefieras.
- Para almacenar, refrigérala en un envase de vidrio por 1 a 2 días, agrega gotitas de limón o aceite de oliva encima y tapa bien para evitar que se oxide.
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