Yogurt Vegetal

Actualizado: jul 6



Ingredientes:

  • 1 litro de bebida de coco o avellana o almendras (puede ser de lata diluida en agua o caja o natural).

  • 1 cucharada de agar-agar en polvo.

  • 4 cápsulas de probióticos de 10 Billones o 2 Capsulas de 30 Billlones (Uso los de Biocare o Now o Wellmed).

  • Endulzante según gusto.

Preparación: 1. En una olla mediana vierte la Bebida vegetal, y calienta a fuego medio, cuando este a punto de hervor 👉 espolvorea el Agar-Agar e incorpora mezclando con un batidor de mano procurando evitar o romper cualquier grumo que se pueda formar y sigue calentando por unos 5 minutos y retira del fuego y deja enfriar. 2. Cuando haya enfriado, incorpora los probióticos (Abre las capsulas) 👉 Mezcla y lleva a la yogurtera por 12 Horas. #Nutridato: Este paso puede ser opcional, el probiótico además de fermentar es de gran beneficio para la Salud Intestinal. Pero si no dispones de probióticos igual puedes prepararlo y darle la acidez con jugo de limón. 3. Transcurrido el tiempo de incubación, chequea su textura, si encuentras grumos o no es homogénea puedes procesar en licuadora para mejorar la textura y curiosidad. Refrigera y disfrutar de tu yogurt. Ideal para meriendas a modo punding & fruta, aumentar la esponjosidad de queques o panquecas.


¡Come rico, come saludable! #Nutridato: Si deseas un yogurt líquido usa 1/2 Cucharada de Agar-Agar. Si te gusta de consistencia cremosa o firme puedes emplear 👉 1 Cucharada o simplemente licuar/procesar luego de incubar los probióticos o simplemente enfriar.

Nta. Alejandra Rivero

Instagram: @Nutricionenbalance

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